Es ist schon zur Tradition geworden,dass die Spätaussiedlerinitiative "Kontakt" am Gründonnerstag im hoc eine Osterbrotbäckerei eröffnet. Dazu erreichte kn dieser Bericht...

Auch dieses Jahr wurde fleißig gebacken.
Man konnte an dem Tag den ganzen Entstehungsprozess des Osterbrotes beobachten. Es heißt von der Hefe bis zum Brot.


Kulitsch (russisch? ???´?) ist ein meist rundes Osterbrot aus Russland.
Es handelt sich dabei um eine Art Kuchen, der aus süßem, mit größeren Mengen Eier und Butter angereichertem Hefeteig gebacken wird. Typischerweise werden dem Teig Rosinen und Vanille beigefügt, außerdem wird der Kulitsch auf der oberen Seite mit Glasur
bestrichen.

Der Kulitsch gehört neben gefärbten Ostereiern sowie der Quarkspeise Pas'cha zu den traditionellen Gerichten, die in Russland zum orthodoxen Osterfest zubereitet werden. Sie werden in der Regel in der Osternacht zum Fastenbrechen verzehrt, nachdem die Fastenzeit (in der orthodoxen Kirche auch als „großes Fasten“ bezeichnet) beendet und das Fasten gebrochen wird.

Im hoc wurden auch ganz kleine Osterbrote gebacken, die traditionell am Ostersonntag im Pfarrgarten der Trinitatisgemeinde beim Eiersuchen an die Kinder verteilt werden.

Text und Fotos: Katharina Weizel