Am heutigen Vormittag wurden unsere treuen Frühstücksgäste mit köstlichen Salaten von frisch geernteter roten Beete, grünen Bohnen und Karotten, einem Ingwer-Kartoffel-Süppchen und einem süßen Nachtisch verwöhnt, wie kn erfahren hat...

Im Anschluss an den Gaumenschmaus erzählte die Kräuterexpertin Cornelia Ketelsen den interessierten Gästen einiges über das Heilgetränk OXYMEL.

In China gilt es als Heilmittel, in Russland ist es der erste Trunk nach dem Aufstehen: Das Heilgetränk Oxymel ist bereits seit der Antike bekannt. Übersetzt bedeutet es Sauerhonig, denn seine Hauptbestandteile sind Essig und Honig, sowie Kräuter oder Gewürze. Der Honig-Essig-Trunk ist eine gesunde Alternative zu alkoholischen Tinkturen und ist deshalb sogar für Kinder geeignet. Es wird als Heil- und Stärkungsmittel bei zahlreichen Beschwerden eingesetzt und hilft sogar vorbeugend gegen viele Erkrankungen.


Frau Ketelsen brachte drei verschiedene Ansätze mit, die von unseren kräuterinteressierten Gästen verkostet wurden – die FrauenheilKRAFT (Ansatz mit Ringelblume, Frauenmantel und Schafgarbe), ANTI-AGING-OXYMEL (Ansatz mit Sanddorn) und HUSTEN-OXYMEL (Ansatz mit Fichtenwipfel, Thymian und Spitzwegerich).

Wir konnten erfahren, wie man das gesunde Elixier ganz einfach selber herstellt und welche Wirkung Oxymel auf unseren Körper hat. Für diesen interessanten Ausflug in die Kräuterwelt bedanken wir uns und wüschen allen eine gesunde Herbstzeit…


Das wird benötigt:
2 Teile Essig, z.B. Apfelessig 6 Teile Honig (bio, möglichst regional und naturbelassen)
1 Teil Kräuter (siehe weiter unten)
1 leeres Schraubglas
So stellst du das Heilgetränk her:
1. Schraubglas mit kochendem Wasser oder einer Sodalösung desinfizieren.
2. Kräuter zerkleinern und in das Glas geben.
3. Mit Honig und Essig übergießen und vermischen.
4. An einem dunklen Platz bis zu vier Wochen ziehen lassen.
5. Gelegentlich schütteln, um die Inhaltsstoffe besser zu lösen.
6. Kräuter abfiltern und die Flüssigkeit in einem sauberen, verschließbaren Glas aufbewahren.


Der Sauerhonig ist bei Zimmertemperatur etwa ein Jahr lang haltbar und sollte dunkel gelagert werden.

Text und Fotos: Katrin Sieber
HOC