Gestern musste man in der Östertalschule von Sondershausen nur dem Geruch folgen, um zur dritten Veranstaltung der Interkulturellen Woche von Sondershausen zu kommen. Kn hat mal geschnuppert und gekostet und zwei Rezepte mitgebracht...

Unterhaltung und Gekochtes aus Russland, Ukraine, Kasachstan, Aserbaidschan und Armenien boten Mitwirkende der Begegnungsstätte für Migranten KONTAKT. Die Gäste konnten nicht nur den Köchinnen auf die Finger schauen, sondern selbst bei der Zubereitung mitmachen. Das Nachkochen zu Hause war ausdrücklich erwünscht. Aber auch ein aus Deutschland stammendes Gericht wurde gekocht.


Thomas Weinrich von der Kreisdiakoniestelle Sondershausen wartete allerdings mit der Begrüßung bis das Essen, Entschuldigung die Essen, fertig waren. Als er hier zur Demonstration eine Teigtasche in die Höhe hob, hatte er so seine Schwierigkeiten mit dem Aussprechen, und kn mit dem Aufschreiben. Aber macht nichts, man konnte fragen, wenn man wollte, und jeder bestätigte, dass es schmeckte. Einige Fotos in der Bildergalerie zeigen doch einige Esser mit dicken Backen, ein Zeichen, dass es schmeckt.

Für zu Hause hat kn zwei Rezepte mitbekommen, die auch Ihnen nicht vorenthalten werden sollen:

Vanille-Parfait
Zutaten für 4 Personen
1 Ei
1 Eidotter
60 g Kristallzucker
250 ml Rama-Cremefine zum Schlagen
l Päckchen Vanillezucker
2 cl Rum

Zubereitung
Ei, Eidotter, Zucker und Vanillezucker in eine Metallschüssel geben und über heißem Wasserdampf mit dem Mixer kräftig schaumig schlagen bis die Masse luftig und warm ist. Anschließend vom Dampf nehmen und solange rühren bis die Masse wieder abgekühlt ist.
Rama-Cremefine mit dem Mixer steif schlagen und vorsichtig unter die Vanillecreme heben, ebenfalls den Rum dazugeben.
Die Masse gleich in Förmchen oder Kaffeetassen füllen und sechs Stunden tiefkühlen.

Fisch im Nest
Zutaten
Fisch
1 Baguette
1 Zwiebel
1 Bund Dill oder Petersilie
1 große Tasse Milch
Pfeffer, etwas Reibekäse, Mayonnaise

Zubereitung
Baguette in ca. 6 cm dicke Scheiben schneiden. Milch in eine flache Schüssel geben, Scheiben einzeln einlegen und auch wenden. Dann die Scheiben rausnehmen und auf der Handfläche ein Nest formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben-Nester auflegen.

Zur Füllung Fisch, Zwiebel, Petersilie und / oder Dill klein schneiden, Salz und Pfeffer zugeben, gut durchrühren und mit der Masse die Nester füllen. Danach die Oberfläche nicht zu dick mit Mayonnaise bestreichen. Backofen auf 180 bis 200 °C vorheizen und dann ca. 15 bis 20 Minuten backen. Nester rausnehmen, mit dem Reibekäse bestreuen und nochmals 5 Minuten überbacken.

Guten Appetit!!!!!!!