Meldung aus der Wirtschaftswelt
Erster Platz beim „Food & Health“-Kantinentest
Montag, 03. Februar 2020, 17:57 Uhr
WAGO überzeugt mit Verantwortung für Mitarbeiter und Umwelt. Dazu erreichte kn diese Meldung...
Der deutschlandweite „Food & Health“-Kantinentest bewertet führende Betriebsgastronomien und hebt herausragende Unternehmen mit ihren Konzepten hervor. Der Mindener Stammsitz der WAGO Gruppe konnte die Jury in allen drei Bereichen Genuss, Gesundheit und Verantwortung so begeistern, dass das Unternehmen in seiner Kategorie „bis 1.500 Essen pro Tag“ auf dem ersten Platz landete.
„Was uns als Jury an WAGO besonders gut gefallen hat, war die starke Arbeitgeberhaltung in Bezug auf die aktive Verantwortungsübernahme für ihre Mitarbeiter und die Umwelt, mit Blick über den Tellerrand hinaus. Diese spiegelt sich durch den Anspruch an besonders frische und handwerklich hergestellte Speisen wider oder der eigenen Konditorei, die auf höchstem Niveau arbeitet. So wird das Betriebsrestaurant aktiv als Plattform genutzt, um für Themen wie Gesundheit und Verantwortung zu sensibilisieren, aber genauso ist es ein genussvoller Ort, an dem sich Menschen und sogar die Mitarbeiterfamilien in guter Atmosphäre begegnen, erholen und austauschen sollen“, fasst Theresa Geisel, Vorsitzende Food & Health e.? V., ihren Eindruck zusammen.
Über 200 Unternehmen stellten sich dem Auswahlverfahren der 8-köpfigen Jury aus Medizin, Gastronomie, Kommunikation und Betriebswirtschaft, das Aspekte wie Regionalität und Saisonalität, Abfall und Verschwendung, Logistik und Lagerung, Produktqualität, Handwerklichkeit, Ambiente, Vielfalt, Ausgewogenheit und Frische berücksichtigt. „Mit WAGO haben wir in enger und kooperativer Abstimmung ein hochgradig individuelles, gesundheitsbewusstes und nachhaltiges Gastronomiekonzept entwickelt. Dabei liegt der gemeinsame Fokus in einer bedürfnisorientierten und wertschätzenden Mitarbeitergastronomie, einschließlich der Gästeverpflegung, unter dem Credo einer handwerklichen Frischküche. Wir sind stolz darauf, die WAGO Gastronomie im Einklang mit den Unternehmenswerten von WAGO zu betreiben und die Freiheit zu haben, vor Ort als Gastronom und Gastgeber wirken zu dürfen“, beschreibt Tim Hillemann, Distriktleiter des Caterers Genuss & Harmonie, die Zusammenarbeit mit dem Anbieter von elektrischer Verbindungs- und Automatisierungstechnik.
Erster Platz beim „Food & Health“-Kantinentest (Foto: WAGO)
Von links: Astrid Burschel (WAGO Head of Environment, Health & Safety Int.) und Tim Hillemann (Distriktleiter Genuss & Harmonie) nahmen für ihre Teams die Auszeichnung entgegen. Foto: WAGO
8.500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter hat WAGO weltweit, davon allein 2.500 am Mindener Standort. Rund 850 Essen, aus 5 Menülinien, werden hier, ergänzt durch Salat und Suppe, pro Tag ausgegeben. „Ich habe hier ja nur Stammgäste, da muss das Essen jeden Tag perfekt sein“, sagt Gastronomieleiter André Rogowski, der 25 Jahre Restauranterfahrung – auch auf hoher See – mitbringt. Handarbeit und Frische sind sein Credo. Dafür werden allein etwa 120 kg Obst und Gemüse pro Tag frisch verarbeitet.
Das komme bei der Belegschaft an, weiß auch Astrid Burschel, die bei WAGO als Head of Environment, Health & Safety die Verantwortung für das „Betriebsrestaurant“ trägt – der Titel „Kantine“ werde dem Angebot nicht gerecht. „Das reicht weit über die reine Betriebsverpflegung hinaus. Wir möchten im Sinne unserer Kultur als Familienunternehmen einen aktiven Beitrag zur Work-Life-Balance leisten und darüber hinaus auch so nachhaltig wie möglich handeln.“ Dabei sind die Vermeidung von Müll, etwa durch Recyclingbecher und Verpackungen, und der Einsatz regionaler Produkte, um CO2-Emissionen zu reduzieren, wichtige Aspekte. Der Nachhaltigkeitsanspruch wird konsequent umgesetzt – bis hin zum Verzicht auf brasilianischen Kaffee.
Bild 2 und 3: Frische und Ausgewogenheit stehen im WAGO Betriebsrestaurant im Vordergrund. Foto: WAGO
Das Speisenangebot geht auf individuelle Bedürfnisse wie kalorienarm, vegetarisch oder vegan ein. Die Köche an den Countern beantworten außerdem alle Fragen zu Allergenen und Unverträglichkeiten. „Wir haben mit Genuss & Harmonie einen großartigen Partner gefunden, der mit uns jede Anforderung bis hin zu Events oder Themenwochen umsetzt. So gibt es mit unserem „Family & Friends“-Dinner regelmäßig die Möglichkeit, gemeinsam mit Gästen zu Abend zu essen. Mit dem Dinner-to-go lässt sich nach Feierabend die gesamte Familie versorgen. Besonders beliebt sind unsere Aktionen für Kinder wie das Weihnachtsbacken“, beschreibt Astrid Burschel. Der erste Platz beim Kantinentest ist für sie kein Grund, sich auf dem Erreichten auszuruhen. „Es freut uns sehr, dass wir vor einer hochkarätigen Jury und bei starker Konkurrenz so hervorragend abgeschnitten haben. Das Wichtigste ist und bleibt aber die Zufriedenheit unserer Kunden – unserer Kolleginnen und Kollegen. Die Bedürfnisse ändern sich stetig und wir müssen darauf auch in Zukunft die richtigen Antworten finden.“
Über den Food & Health
Der Food & Health e. V. hat sich das Ziel gesetzt, die zunehmende Bedeutung der Gemeinschaftsverpflegung durch eine größere öffentliche Wahrnehmung zu stärken. Mit dem „Food & Health“-Kantinentest werden vorbildliche Beispiele für eine gute, gesunde und verantwortungsbewusste Verpflegung hervorgehoben. Diese sollen zeigen, wie eine verantwortliche Haltung bei der Lebensmittelbeschaffung sowie bei der Zubereitung auch für größere Strukturen möglich und wirtschaftlich realisierbar ist. Der Kantinentest besteht im ersten Schritt aus einer Prüfung der Wochenspeisepläne und einer Onlinebefragung. Nur bei einer entsprechenden Punktezahl folgt ein Besuch der Expertenjury vor Ort, die im Anschluss die Gesamtpunktzahl vergibt.
Über WAGO
Die WAGO Gruppe zählt zu den international richtungweisenden Anbietern der Verbindungs- und Automatisierungstechnik sowie der Interface-Elektronik. Im Bereich der Federklemmtechnik ist das familiengeführte Unternehmen Weltmarktführer. Seit seiner Gründung 1951 ist WAGO stetig gewachsen und beschäftigt heute weltweit etwa 8.500 Mitarbeiter, davon mehr als 3.900 in Deutschland am Stammsitz im ostwestfälischen Minden und im thüringischen Sondershausen. Im Jahr 2018 betrug der Umsatz 932 Millionen Euro.
Autor: khhDer deutschlandweite „Food & Health“-Kantinentest bewertet führende Betriebsgastronomien und hebt herausragende Unternehmen mit ihren Konzepten hervor. Der Mindener Stammsitz der WAGO Gruppe konnte die Jury in allen drei Bereichen Genuss, Gesundheit und Verantwortung so begeistern, dass das Unternehmen in seiner Kategorie „bis 1.500 Essen pro Tag“ auf dem ersten Platz landete.
„Was uns als Jury an WAGO besonders gut gefallen hat, war die starke Arbeitgeberhaltung in Bezug auf die aktive Verantwortungsübernahme für ihre Mitarbeiter und die Umwelt, mit Blick über den Tellerrand hinaus. Diese spiegelt sich durch den Anspruch an besonders frische und handwerklich hergestellte Speisen wider oder der eigenen Konditorei, die auf höchstem Niveau arbeitet. So wird das Betriebsrestaurant aktiv als Plattform genutzt, um für Themen wie Gesundheit und Verantwortung zu sensibilisieren, aber genauso ist es ein genussvoller Ort, an dem sich Menschen und sogar die Mitarbeiterfamilien in guter Atmosphäre begegnen, erholen und austauschen sollen“, fasst Theresa Geisel, Vorsitzende Food & Health e.? V., ihren Eindruck zusammen.
Über 200 Unternehmen stellten sich dem Auswahlverfahren der 8-köpfigen Jury aus Medizin, Gastronomie, Kommunikation und Betriebswirtschaft, das Aspekte wie Regionalität und Saisonalität, Abfall und Verschwendung, Logistik und Lagerung, Produktqualität, Handwerklichkeit, Ambiente, Vielfalt, Ausgewogenheit und Frische berücksichtigt. „Mit WAGO haben wir in enger und kooperativer Abstimmung ein hochgradig individuelles, gesundheitsbewusstes und nachhaltiges Gastronomiekonzept entwickelt. Dabei liegt der gemeinsame Fokus in einer bedürfnisorientierten und wertschätzenden Mitarbeitergastronomie, einschließlich der Gästeverpflegung, unter dem Credo einer handwerklichen Frischküche. Wir sind stolz darauf, die WAGO Gastronomie im Einklang mit den Unternehmenswerten von WAGO zu betreiben und die Freiheit zu haben, vor Ort als Gastronom und Gastgeber wirken zu dürfen“, beschreibt Tim Hillemann, Distriktleiter des Caterers Genuss & Harmonie, die Zusammenarbeit mit dem Anbieter von elektrischer Verbindungs- und Automatisierungstechnik.
Erster Platz beim „Food & Health“-Kantinentest (Foto: WAGO)
Von links: Astrid Burschel (WAGO Head of Environment, Health & Safety Int.) und Tim Hillemann (Distriktleiter Genuss & Harmonie) nahmen für ihre Teams die Auszeichnung entgegen. Foto: WAGO
8.500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter hat WAGO weltweit, davon allein 2.500 am Mindener Standort. Rund 850 Essen, aus 5 Menülinien, werden hier, ergänzt durch Salat und Suppe, pro Tag ausgegeben. „Ich habe hier ja nur Stammgäste, da muss das Essen jeden Tag perfekt sein“, sagt Gastronomieleiter André Rogowski, der 25 Jahre Restauranterfahrung – auch auf hoher See – mitbringt. Handarbeit und Frische sind sein Credo. Dafür werden allein etwa 120 kg Obst und Gemüse pro Tag frisch verarbeitet.
Das komme bei der Belegschaft an, weiß auch Astrid Burschel, die bei WAGO als Head of Environment, Health & Safety die Verantwortung für das „Betriebsrestaurant“ trägt – der Titel „Kantine“ werde dem Angebot nicht gerecht. „Das reicht weit über die reine Betriebsverpflegung hinaus. Wir möchten im Sinne unserer Kultur als Familienunternehmen einen aktiven Beitrag zur Work-Life-Balance leisten und darüber hinaus auch so nachhaltig wie möglich handeln.“ Dabei sind die Vermeidung von Müll, etwa durch Recyclingbecher und Verpackungen, und der Einsatz regionaler Produkte, um CO2-Emissionen zu reduzieren, wichtige Aspekte. Der Nachhaltigkeitsanspruch wird konsequent umgesetzt – bis hin zum Verzicht auf brasilianischen Kaffee.
Bild 2 und 3: Frische und Ausgewogenheit stehen im WAGO Betriebsrestaurant im Vordergrund. Foto: WAGO
Das Speisenangebot geht auf individuelle Bedürfnisse wie kalorienarm, vegetarisch oder vegan ein. Die Köche an den Countern beantworten außerdem alle Fragen zu Allergenen und Unverträglichkeiten. „Wir haben mit Genuss & Harmonie einen großartigen Partner gefunden, der mit uns jede Anforderung bis hin zu Events oder Themenwochen umsetzt. So gibt es mit unserem „Family & Friends“-Dinner regelmäßig die Möglichkeit, gemeinsam mit Gästen zu Abend zu essen. Mit dem Dinner-to-go lässt sich nach Feierabend die gesamte Familie versorgen. Besonders beliebt sind unsere Aktionen für Kinder wie das Weihnachtsbacken“, beschreibt Astrid Burschel. Der erste Platz beim Kantinentest ist für sie kein Grund, sich auf dem Erreichten auszuruhen. „Es freut uns sehr, dass wir vor einer hochkarätigen Jury und bei starker Konkurrenz so hervorragend abgeschnitten haben. Das Wichtigste ist und bleibt aber die Zufriedenheit unserer Kunden – unserer Kolleginnen und Kollegen. Die Bedürfnisse ändern sich stetig und wir müssen darauf auch in Zukunft die richtigen Antworten finden.“
Über den Food & Health
Der Food & Health e. V. hat sich das Ziel gesetzt, die zunehmende Bedeutung der Gemeinschaftsverpflegung durch eine größere öffentliche Wahrnehmung zu stärken. Mit dem „Food & Health“-Kantinentest werden vorbildliche Beispiele für eine gute, gesunde und verantwortungsbewusste Verpflegung hervorgehoben. Diese sollen zeigen, wie eine verantwortliche Haltung bei der Lebensmittelbeschaffung sowie bei der Zubereitung auch für größere Strukturen möglich und wirtschaftlich realisierbar ist. Der Kantinentest besteht im ersten Schritt aus einer Prüfung der Wochenspeisepläne und einer Onlinebefragung. Nur bei einer entsprechenden Punktezahl folgt ein Besuch der Expertenjury vor Ort, die im Anschluss die Gesamtpunktzahl vergibt.
Über WAGO
Die WAGO Gruppe zählt zu den international richtungweisenden Anbietern der Verbindungs- und Automatisierungstechnik sowie der Interface-Elektronik. Im Bereich der Federklemmtechnik ist das familiengeführte Unternehmen Weltmarktführer. Seit seiner Gründung 1951 ist WAGO stetig gewachsen und beschäftigt heute weltweit etwa 8.500 Mitarbeiter, davon mehr als 3.900 in Deutschland am Stammsitz im ostwestfälischen Minden und im thüringischen Sondershausen. Im Jahr 2018 betrug der Umsatz 932 Millionen Euro.
