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Do, 10:27 Uhr
28.03.2019
Ein Blick in die Statistik

Sieben Schalen Pilze für jeden Thüringer

Nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik bewirtschafteten die Thüringer Betriebe im vergangenen Jahr, die jeweils über eine Mindestfläche von 1 000 Quadratmetern verfügten, eine Produktionsfläche für Speisepilze von 9 000 Quadratmetern...

Durch Mehrfachnutzung dieser Flächen wurden im Jahr 2018 auf insgesamt 127 000 Quadratmetern knapp 3 100 Tonnen Speisepilze erzeugt. Neben Champignons wurden auch Shiitake und Austernseitlinge produziert.

Insgesamt vier Betriebe bewirtschafteten ihre Flächen auf konventionelle Art, ein Betrieb wirtschaftete vollständig ökologisch. Bei einer Packungsgröße von 400 Gramm standen im vergangenen Jahr rein rechnerisch jedem Thüringer Haushalt sieben Schalen Kulturpilze aus einheimischer Produktion zur Verfügung.

Deutschlandweit wurden im vergangenen Jahr rund 73.200 Tonnen Speisepilze erzeugt, darunter 71.700 Tonnen Champignons. Der Anteil Thüringens an der gesamtdeutschen Pilzerzeugung betrug
rund vier Prozent.
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